EGG IN A HOLE

Anche i toast escono con il buco...

Se vi piace intingere nel tuorlo la mollica del pane, questo "uovo nel buco" fa per voi...

A spasso per Milano, entrando da EATALY, nelle bancarelle dei libri non è  stato difficile l'acquisto di qualcosa. In particolare oggi vogliamo suggerirvi una ricetta newyorkese tratta dal libro New York "le ricette di culto", di Mark Grossman.

Pensata anche per i bambini, Egg in a HOLE è un modo simpatico di proporre l'uovo, con 5' minuti di preparazione e 2' minuti di cottura et voilà il buco è fatto! 

Vi serve una fetta di pan da toast, un uovo, un cucchiaio di burro, sale e pepe. 

Servendovi di uno stampino tondo (es un tappo della bottiglia), tagliate e asportate un disco di pane dal centro della fetta.

Mettete in un piatto la fetta di pane con il buco. 
Rompete l'uovo e  fate scivolare nel piatto con il pane una buona parte dell'albume, lasciate nel guscio il tuorlo e l'albume rimasto.

Fate inzuppare nell'albume la fetta di pane, quindi girateli dopo circa 1 minuto.

Sciogliete il burro in una padella su fuoco medio e, quando inizia a spumeggiare, metteteci la fetta di pane. Versare nel buco il tuorlo e l'albume rimasto.

Dopo circa 1 minuto, fate scivolare sotto la fetta di pane una spatola sottile e voltatela sull'altro lato. Fate rosolare per 1 minuto circa. Lo scopo è di riempire completamente di uovo il buco senza fare asciugare il tuorlo. 
Salate e pepate!

Bene! Ora basta provare, per colazione o per cena o per quando ci va...vediamo quante uova nel buco riusciremo a fare! 

Piccole Donne